Viajamos a Amatlán de los Reyes y descubrimos el esquimole: un platillo antiguo, de fiesta, que aún se conserva en las cocinas tradicionales de la región.
Llegamos a la casa de la señora Adela, una cocinera de la región que nos permitió entrar hasta su cocina.
Ahí nos fue mostrando paso a paso el proceso para elaborar este platillo a base de maíz tostado y molido, te invitamos a ver este video de A comer con Jonás.
