Gastronomía

No son solo tacos… es la historia de una tradición que resiste. Don Juan nos cuenta cómo la barbacoa blanca de rancho encontró su lugar en Boca del Río, y cómo, a pesar del cambio de ubicación, el sabor y la esencia se mantienen. https://www.youtube.com/watch?v=_8oE6l8zrFI

El café veracruzano continúa ganando presencia en el escenario nacional e internacional. Actualmente, el barista veracruzano Carlos Antonio Juárez Cano representará a México en el World of Coffee Brussels 2026, que se celebrará en Bruselas, Bélgica, en junio de este año. Juárez Cano cuenta con...

En Veracruz, cada 2 de febrero es una celebración profundamente arraigada que combina fé, historia, identidad comunitaria y gastronomía y que se vive con especial interés en distintos pueblos del estado que tienen como patrona a la Virgen de la Candelaria. ¿De dónde viene la...

Cada 19 de enero se conmemora el Día de las Palomitas de Maíz, una botana con raíces milenarias que encuentra en Veracruz un vínculo profundo con la historia, la tierra y la cultura del maíz, ingrediente esencial de la gastronomía mexicana. Su historia se remonta...

Del 30 de enero al 2 de febrero se realizará en Xico, Veracruz, el Festival del Tamal Canario 2026, donde las y los visitantes podrán degustar este elemento singular de la gastronomía de la región de las montañas. ¿Cómo es el tamal canario de...