Gastronomía

Ensalada de manzana, puré de papas, panqué y pay helado Diciembre llega con esa energía especial que transforma cada reunión en una oportunidad para disfrutar, celebrar y compartir alrededor de la mesa. Entre posadas, cenas navideñas y brindis de Año Nuevo, las familias...

Llegó la hora de comer pan de muerto y, en Veracruz, como en buena parte del país, esta tradición tiene un sabor especial. El aroma a azahar, la textura suave y el toque de mantequilla o manteca son parte de una herencia que cada...

El Día Mundial del Huevo se conmemora el segundo viernes de octubre, una fecha instaurada por la Comisión Internacional del Huevo (IEC, por sus siglas en inglés) como una oportunidad para reflexionar sobre el impacto de este alimento en la salud pública, la seguridad...

El estado de Veracruz es uno de los principales productores de café arábiga en México. Durante décadas fue reconocido únicamente por su producción en grano y cereza; sin embargo, a partir del año 2000 en regiones como Xalapa y Coatepec, y más adelante en...

La gastronomía veracruzana, especialmente la del puerto de Veracruz, no se limita a platillos laboriosos o con muchos ingredientes, también existen peculiaridades que de pueden disfrutar como acompañamiento, un desayuno sencillo o de merienda en la tarde. Hablo del lechero y la canilla. El...