El café veracruzano continúa ganando presencia en el escenario nacional e internacional. Actualmente, el barista veracruzano Carlos Antonio Juárez Cano representará a México en el World of Coffee Brussels 2026, que se celebrará en Bruselas, Bélgica, en junio de este año.
Juárez Cano cuenta con una trayectoria de 14 años en el mundo del barismo, tiempo durante el cual ha trabajado en perfeccionar técnicas de preparación y promoción del café de especialidad. Así lo dio a conocer Abigail Guzmán, presidenta estatal de CANIRAC Veracruz, quien destacó que este tipo de reconocimientos posicionan al estado dentro de las nuevas tendencias del café en el país.
“Veracruz tiene al mejor barista del país actualmente, que va a concursar a nivel internacional. Va a representar no solo a Veracruz, sino a México”.- Abigail guzmán.
De acuerdo con la representante del sector restaurantero, el reconocimiento no solo habla de la calidad del café que se produce en la entidad, sino también del talento de los profesionales que forman parte de esta industria.
“Es la imagen de lo que está presentando Veracruz en cuestión de calidad, no solamente de los productos, sino también de las personas involucradas en el tema del café”, agregó.
En los últimos años, explicó, el consumo de café también ha evolucionado hacia experiencias más especializadas, impulsadas por baristas y nuevas propuestas de preparación que han comenzado a transformar la forma en que se vive la cultura cafetera en Veracruz.
