Cultura Viva

  La tortilla de maíz es uno de los alimentos con más mitos a su alrededor; el principal de ellos es que engorda, lo cual es falso. La tortilla, hecha con la tradicional masa o harina de maíz nixtamalizado, es un alimento óptimo y que no debe...

Por: Carmen Navarro 400;">Tan antiguo como la necesidad misma de conseguir alimento, el trueque es una actividad comercial que persiste hasta nuestros días.  400;">Cada lunes llegan a Coscomatepec, municipio enclavado en la región serrana del Estado de Veracruz, cientos de personas para comerciar sus...