Durante los fines de semana de octubre, San Pablo Coapan, en la zona de Naolinco, Veracruz, se convierte en punto de encuentro para miles de personas atraídas por los campos de cempasúchil, la gastronomía tradicional y las celebraciones de Día de Muertos.
En la finca El Amol, la experiencia combina recorridos entre flores, comida de temporada y tradiciones que forman parte de la identidad local. Sin embargo, el atractivo va más allá de las fotografías: la apertura de los cultivos al turismo también ha permitido que las familias busquen nuevas formas de comercializar su producción. El Festival del Cempasúchil 2026 se realiza del 17 de octubre al 2 de noviembre, en una comunidad donde el cultivo de esta flor tiene alrededor de 70 años de historia.
Gastronomía de temporada: los sabores del cempasúchil
La visita a los campos también ofrece la oportunidad de conocer la gastronomía de la comunidad. Durante el festival, el mercado local reúne alimentos y productos tradicionales que acompañan las celebraciones de Día de Muertos. Entre las preparaciones mencionadas por Herminio García, promotor turístico de la finca El Amol, se encuentran el atole de cempasúchil, además de platillos como el mole y los tamales, así como café y pan tradicional elaborado en hornos de leña.
La oferta gastronómica complementa los recorridos florales y permite que los visitantes conozcan otros aspectos de la vida cotidiana de San Pablo Coapan. La afluencia llega a tal nivel que, durante los fines de semana, la comunidad puede recibir cerca de 7 mil visitantes por día, mientras sus paisajes y costumbres despiertan el interés de turistas de distintos países, como Colombia, Inglaterra, Francia y Estados Unidos. Con la llegada de visitantes, los productores han encontrado otra alternativa para ofrecer sus flores y acercar sus productos directamente al público.
50 campos de cempasúchil para recorrer y fotografiar
Los paisajes florales son uno de los principales atractivos de la temporada. En San Pablo Coapan hay aproximadamente 50 campos habilitados para recibir visitantes, que pueden recorrer los cultivos y disfrutar de los escenarios preparados para las celebraciones de Día de Muertos.
Entre las decoraciones se encuentran catrinas, alebrijes y otros elementos alusivos a estas fechas. También es posible encontrar otras flores utilizadas durante las festividades, como la conocida popularmente como moco de pavo, además de campos de girasoles. La zona cuenta asimismo con un templo franciscano del siglo XVI, un punto de interés para quienes desean complementar el recorrido conociendo el patrimonio de la comunidad. Para facilitar las visitas, se han habilitado senderos y colocado códigos QR que ayudan a localizar los campos.
¿Cuánto cuesta visitar los campos de cempasúchil?
Recorrer los campos no necesariamente implica pagar una entrada fija. Alrededor del 90 por ciento de los espacios solicita una cooperación voluntaria, de acuerdo con la información proporcionada por Herminio García.
Esta modalidad permite que las familias decidan cuánto aportar por la visita. También pueden apoyar directamente a los productores mediante la compra de flores y consumir alimentos y productos ofrecidos en el mercado local. Así, el recorrido no solo representa una actividad recreativa durante la temporada de Día de Muertos, sino también una oportunidad para que los ingresos del turismo lleguen a distintos integrantes de la comunidad.
Festival del Cempasúchil 2026: fechas y últimos días para visitar
El Festival del Cempasúchil de San Pablo Coapan se lleva a cabo del 17 de octubre al 2 de noviembre de 2026, durante las semanas en que las familias mexicanas se preparan para colocar sus ofrendas. La cosecha ya comenzó y alrededor del 80 por ciento de los campos está destinado a la venta de cempasúchil. Algunos productores, sin embargo, han decidido conservar sus cultivos en flor para que los visitantes puedan disfrutar de los paisajes durante los últimos días del festival.
Conforme avance la recolección, las condiciones de los campos pueden cambiar. Por ello, quienes planeen visitar la zona deben considerar la fecha de cierre y consultar qué espacios continúan habilitados para los recorridos.
Los extranjeros que llegan por el cempasúchil y el Día de Muertos
El interés por los campos de San Pablo Coapan también ha cruzado fronteras. Entre los visitantes que han llegado a la comunidad se encuentran personas de Colombia, Inglaterra, Francia y Estados Unidos. “Ha sido muy, muy gratificante poder recibir a estas personas porque se han cautivado con la belleza de los campos, se han enamorado de nuestras tradiciones, de cómo celebramos el Día de Muertos”, recordó Herminio García.
Además de los paisajes florales, las ofrendas, los altares y la gastronomía despiertan la curiosidad de quienes buscan conocer cómo se vive el Día de Muertos en México. El mole, el café y las preparaciones de temporada forman parte de la experiencia, mientras que los recorridos permiten acercarse a los cultivos y conocer el trabajo de las familias productoras. Para la comunidad, recibir visitantes extranjeros representa una oportunidad para compartir sus costumbres con personas de otros países y dar visibilidad a una tradición que se mantiene viva desde hace décadas.
San Pablo Coapan recibe hasta 7 mil visitantes por día durante el festival
La magnitud de la afluencia turística se refleja en la cantidad de personas que llegan durante los fines de semana. Herminio García resumió el movimiento de visitantes con esta expresión: «En un fin de semana aproximadamente cerca de 7 mil personas por día».
La cifra dimensiona el interés que han generado los campos de cempasúchil y las actividades de temporada en San Pablo Coapan. La llegada de miles de personas también representa movimiento para quienes venden flores, preparan alimentos y ofrecen productos locales.
El Festival del Cempasúchil concluirá el 2 de noviembre, por lo que los últimos días ofrecen una oportunidad para visitar los campos que continúen abiertos y conocer una tradición veracruzana en la que las flores, la gastronomía y el trabajo de los productores forman parte de una misma experiencia.
