Gastronomía

Viajamos a Amatlán de los Reyes y descubrimos el esquimole: un platillo antiguo, de fiesta, que aún se conserva en las cocinas tradicionales de la región. Llegamos a la casa de la señora Adela, una cocinera de la región que nos permitió entrar hasta su...

Ella era la memoria viva de la época de gloria de las garnachas en Rinconada. A sus 90 años, doña Cristina Contreras Vamondis —conocida cariñosamente como doña Chris— recordaba con detalle la llegada de los viajeros por ferrocarril o carretera, allá en los años 40...

El día del amor y la amistad es la ocasión perfecta para sorprender a nuestros seres queridos con un dulce detalle casero. No necesitas ingredientes sofisticados ni técnicas avanzadas de repostería para crear postres deliciosos y memorables. Te damos tres recetas para sorprender a tu...

El Segundo Festival Hongos del Bosque se llevará a cabo en la ciudad de Xalapa, en el cual los asistentes podrán disfrutar de comida con hongos, así como charlas y conferencias en torno a estos organismos comestibles que se reproducen en las faldas del...

Con la temporada de lluvias llega la oportunidad de consumir hongos de las faldas del Cofre de Perote y de otras zonas montañosas aledañas. Durante los meses de agosto y septiembre, principalmente, en los mercados de Xalapa se pueden encontrar una gran diversidad de...