More

    Cocina tradicional

    Guardianas del maíz: mujeres de Zongolica preservan una herencia que comienza en la milpa

    En la Sierra de Zongolica, mujeres como Miriam Pérez Temoxtle y las integrantes de Sihuatl Zentli mantienen vivos los saberes del maíz, la milpa y la cocina tradicional que han pasado de generación en generación.

    Pambazo veracruzano: la disputa entre Xalapa y Orizaba por la paternidad de un ícono gastronómico

    ¿De dónde es realmente el pambazo veracruzano? Xalapa y Orizaba mantienen una disputa sobre el origen de este ícono gastronómico, entre documentos históricos, tradición oral y una identidad que hoy comparten varias regiones de Veracruz.

    Frequently Asked Questions

    spot_img