El ostión es uno de los sabores que mejor representan a Las Barrillas, una congregación de Coatzacoalcos donde la gastronomía y la naturaleza conviven entre manglares, lagunas y recorridos ecoturísticos. El próximo 20 de junio, este producto volverá a ser protagonista con la realización del Festival del Ostión 2026.
La celebración se llevará a cabo a partir de las 13:00 horas en la zona restaurantera de Las Barrillas, donde visitantes de la región podrán degustar más de diez especialidades preparadas con alrededor de tres toneladas de ostión.
Un festival para descubrir nuevos sabores
En esta edición participarán cerca de 15 restauranteros y prestadores de servicios turísticos, quienes presentarán una oferta gastronómica renovada que busca mostrar la versatilidad de uno de los productos más emblemáticos del sur de Veracruz.
Entre las especialidades que podrán encontrarse destacan los ostiones al aguachile, empanizados, en salsa negra, a la chilpaya, zarandeados, estilo Rockefeller, a la crema y en shots, además de otras propuestas desarrolladas especialmente para el festival.
Las nuevas recetas son resultado de un proceso de capacitación de varios meses en el que cocineras y restauranteros locales trabajaron en la incorporación de nuevas técnicas culinarias para diversificar su oferta y atraer a más visitantes.
Las Barrillas, un destino más allá de la gastronomía
Además de la degustación gastronómica, el festival busca promover los atractivos naturales que rodean a esta congregación ubicada al poniente de Coatzacoalcos.
Las Barrillas es conocida por sus recorridos en lancha, sus paisajes de manglar y su cercanía con importantes ecosistemas costeros, lo que la convierte en uno de los destinos turísticos más visitados durante las temporadas vacacionales.
Prestadores de servicios locales destacaron que el festival representa una oportunidad para que visitantes de toda la región conozcan no solo la gastronomía de la zona, sino también sus atractivos naturales y recreativos.
Música, cultura y ambiente familiar
La jornada también incluirá actividades culturales para complementar la experiencia gastronómica.
Durante el festival habrá presentaciones de fandango, música de jarana y un baile popular amenizado por la Orquesta Municipal de Coatzacoalcos, en un ambiente pensado para el disfrute de toda la familia.
Con esta celebración, Las Barrillas busca consolidarse como uno de los principales referentes gastronómicos y turísticos del sur de Veracruz, donde el ostión continúa siendo un símbolo de identidad, tradición y desarrollo económico para la comunidad.
