Gastronomía Veracruzana

En la Sierra de Zongolica, mujeres como Miriam Pérez Temoxtle y las integrantes de Sihuatl Zentli mantienen vivos los saberes del maíz, la milpa y la cocina tradicional que han pasado de generación en generación.

¿De dónde es realmente el pambazo veracruzano? Xalapa y Orizaba mantienen una disputa sobre el origen de este ícono gastronómico, entre documentos históricos, tradición oral y una identidad que hoy comparten varias regiones de Veracruz.

Este fin de semana, Soledad de Doblado celebra el Festival de la Garnacha, una fiesta gastronómica que reúne tradición, historia y sabor en la antigua estación del ferrocarril. Conoce el origen de las garnachas choleñas y la historia de las familias que han mantenido viva esta tradición veracruzana.

Chachalacas prepara la edición 26 del Festival de la Mojarra, una celebración nacida de la comunidad que busca reactivar el turismo y la economía local.